بعض نكهات الأطعمة تحسن المزاج

بعض نكهات الأطعمة تحسن المزاج

سان دييغو - كشف باحثون أميركيون عن وجود مكونات مشتركة بين بعض المهدئات ونكهات الأطعمة التي تساعد في تحسين المزاج لدى الأشخاص.

ونقل
موقع "هلث داي نيوز" الأميركي عن كاتبة الدراسة كارينا مارتينز ـ مايورغا،
من معهد "توري باينز" لدراسة الجزيئات بولاية سان دييغو الأميركية، قولها
"إزدادت معدلات الكآبة بسبب مجتمعنا الضاغط".

وأضافت "تكون مضادات الإكتئاب فاعلة لدى 50 أو 60% من المرضى"، مشيرة إلى أن "ذلك يفترض الحاجة إلى إستراتيجيات خلّاقة وجديدة".

وتابعت
"أريد التشديد على أن إهتمامنا بالدرجة الأولى هو بالنكهات التي تساعد في
تحسين المزاج لدى الأشخاص الطبيعيين والسليمين، في خلال فترة إحباطهم التي
لا تمتّ بأي صلة للإكتئاب السريري".

وقامت مارتينز- مايورغا وفريقها
من الباحثين، وبالتعاون مع شركة "روبرتو فلايفرز" التي تصنّع مركبات
النكهات، باستخدام المعلوماتية الكيميائية، وهي استخدام تقنيات الحاسوب
والمعلوماتية وتطبيقاتها على مجموعة من المشاكل في مجال الكيمياء لدى أكثر
من 1700 مكون من نكهات الأطعمة.

وارتكزت الدراسة إلى إيجاد أوجه الشبه بين مكونات هذه النكهات، وبين مضادات الإكتئاب، والعقاقير المعتمدة.

ولم
تعلن مارتينز- مايورغا عن أسماء المكونات أو النكهات، نظراً إلى أن
الدراسة لا تزال جارية، غير أنها استنتجت أن بعض هذه النكهات لديه مكونات
شبيهة بالمكونات الموجودة في عقار حمض فالبرويك.

ولفتت الباحثة إلى أن هذا العقار يساعد في علاج نوبات الصرع، وأعراض الهلع المرتبطة باضطراب ثنائي القطب.

وكانت دراسات سابقة قد ربطت بين بعض نكهات الأطعمة وتحسين الذاكرة.

آختيO.o°• [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] O.o°•سلمت يمنآكـ على مآحملتهـ لنآ

موضوع عآلي بذوقهـ ,, رفيع بشآنهـ

كلمآتـ كآنت ,, وسوف تزآل بآلقلبـ ,,

يــ ع ـطيكـ الــ ع ـآآفيهـ على مآطرحتي لنآآ يـآآلــ غ ـلآآآ ,,

ولاتحرمينامن جديدكـ ,,,, لآعدمتي ,,, ولآهنتي


))[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]((